Name: Paella mit Meeresfrüchten
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 100 g Erbsen; 100 g Fischfilet; 15 Stk Garnelen; 500 ml Hühnerfond; 4 Stk Hühnerkeulen; 1 l Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Pk Meeresfrüchte (Tiefkühl); 20 Stk Miesmuscheln; 2 EL Olivenöl; 100 g Paprika; 1 Prise Pfeffer; 300 g Reis (Rundkorn); 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 200 g Tintenfischringe; 200 g Tomaten geschält; 100 ml Weißwein (trocken); 2 Stk Zwiebel

Paella mit Meeresfrüchten

Das Rezept schmeckt so wie die originale Paella mit Meeresfrüchten.

1 hr gesamt 35 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 887 cal

Zubereitung

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1 1. Im ersten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Paprika und die Tomaten waschen und schneiden.
2 2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und dann das Hühnerfleisch mit Salz gewürzt etwa 10 Minuten anbraten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Fond (Saft) aufheben.
3 3. Nun die Garnelen und das Fischfilet in der Pfanne anbraten, dann ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
4 4. Als Nächstes die Paprika und die Tomaten hinzufügen und im Bratensaft rösten. Jetzt den Reis hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
5 5. Anschließend das Paprikamark und den Safran hinzugeben, mit Wein ablöschen und solange umrühren bis der Reis den Wein aufgesaugt hat.
6 6. Nun den Fischfond und danach die Suppe auf mehrere Etappen in die Pfanne gießen.
7 7. Nach etwa 10 Minuten die Erbsen, das Hühnerfleisch, die Garnelen und die Meeresfrüchte dazu geben und alles weitere 7 Minuten köcheln lassen.
8 8. Abschließend mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.

Paella mit Meeresfrüchten

Zutaten

Zubereitung

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