Zitronen-Knoblauch-Ingwer Elixir

Zubereitung

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1. 1 des Zitronen-Knoblauch-Ingwer Elixirs
2. 2 Wasche die Zitronen gut ab und schneide sie samt Schale in Viertel.
3. 3 Schäle die Knoblauchzehen und den Ingwer.
4. 4 Gib die Zitronen mit Knoblauch, Ingwer und etwas Wasser in einen Topf und püriere die Masse zu einem dicken Mus.
5. 5 Fülle den Topf dann mit dem restlichen Wasser auf und erhitze die Knoblauch-Ingwer-Zitronen-Mischung. Das Elixir muss und sollte nicht kochen! Zum Schluss rührst du das Kurkumapulver unter.
6. 6 Um das Elixir zu klären, wird der abgekühlte Sud durch ein Haarsieb gestrichen. Ein Passiertuch* macht ihn noch feiner. Sehr zu empfehlen zum Abfüllen sind anschließend. diese Flaschen*. im Thermomix
7. 7 Wasche die Zitronen sehr gründlich und schneide sie in Viertel. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
8. 8 Gib alles zusammen in den Mixtopf, füge einen halben Liter Wasser hinzu und püriere alles 30 Sekunden lang auf Stufe 7.
9. 9 Gib das restliche Wasser hinzu und schalte den Thermomix 8 Minuten auf 50°C und Stufe 2 ein.
10. 10 Sobald dein Thermomix die 50°C erreicht hat, schaltest du ihn aus. Gib das Kurkumapulver hinzu und püriere das Zitronenelixier nochmal 15 Sekunden auf Stufe 10 durch und fülle es dann heiß in deine Flaschen.