Name: Kurkuma-Kokos-Porridge Rezept
Yield: 2
Ingredients: 2 El Kokosraspel; 10 g Ingwer; 125 ml Kokosmilch; 300 ml Mandelmilch; 100 ml Orangensaft; Salz; 1 Tl Kurkuma; Pfeffer; 70 g Haferflocken; 1 Pfirsich; 100 g Blaubeere

Kurkuma-Kokos-Porridge Rezept

Kokos- und Mandelmilch geben geschmacklichen Wumms und machen den Porridge schön cremig.

2 407 cal

Zubereitung

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1 Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und in eine Schale füllen. Ingwer schälen und fein reiben.
2 Kokosmilch, Mandelmilch, Orangensaft, 1 Prise Salz, Kurkuma und etwas Pfeffer in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen lassen. Haferflocken unterrühren und bei mittlerer bis milder Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten quellen lassen. Ingwer unterrühren.
3 Pfirsich waschen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Himbeeren und Blaubeeren verlesen.
4 Porridge in zwei tiefe Teller geben, Beeren und Pfirsich darauf verteilen. Mit Kokosrapel bestreuen und servieren.