Name: Griechischer Kartoffelsalat Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stiele Thymian; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 5 El Olivenöl; 200 g Schafskäse; 750 g Kartoffel; 2 Knoblauchzehe; 2 Lorbeerblatt; Salz; 4 El Zitronensaft; 2 El Honig; 50 ml Brühe; Pfeffer; 0.5 Salatgurke; 300 g Strauchtomate; 4 Stiele Dill

Griechischer Kartoffelsalat Rezept

Ein leckeres Rezept für griechischen Kartoffelsalat. Zubereitet in 35 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach und frisch.

35 min gesamt 2 832 cal

Zubereitung

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1 Thymianblättchen abstreifen und hacken. Mit Zitronenschale und 1 El Öl mischen. Käse halbieren, in einentiefen Teller geben und mit dem Gewürzöl beträufeln, kalt stellen.
2 Kartoffeln, Knoblauch und Lorbeerblätter mit kaltem Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen. Salzen und zugedeckt ca. 20 Min. weich garen.
3 Zitronensaft, Honig, Brühe, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Mit den Händen grob zerbrechen und noch warm unter das Dressing mischen. Abkühlen lassen.
4 Gurke streifig schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten putzen und halbieren. Dillspitzen hacken. Alles mit 4 El Öl unter die Kartoffeln mischen, salzen und pfeffern. Schafskäse auf dem Kartoffelsalat servieren.