Name: Möhrenkuchen mit Frischkäse-Frosting Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 350 g Möhre; 125 g Butter; 1 Pk. Vanillezucker; 225 g brauner Zucker; 0.5 Tl Zimt; 0.5 Tl Muskat; 0.5 Tl Gewürznelke; 3 Bio-Ei; Salz; 50 g Walnusskern; 100 g Mandelkern; 175 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 Pk. Backpulver; 40 Butter; 40 g Kokosfett; 100 g Frischkäse; 250 g Puderzucker; 1 El Vanillesirup; Butter

Möhrenkuchen mit Frischkäse-Frosting Rezept

Unser Möhrenkuchen ist saftig, aromatisch und das Frischkäse-Frosting obendrauf ist der Knaller. Am besten das Rezept gleich ausprobieren: Es ist so lecker!

1 hr 10 min gesamt 12 514 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Die Möhren putzen, schälen und raspeln. Butter, Zucker und Gewürze zusammen schaumig schlagen. Eier trennen und das Eigelb unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und mit den Möhrenraspeln und den Nüssen unterheben. Mandeln, Mehl, Speisestärke, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen, zum Teig geben und glatt rühren.
2 Springform (ø 26 cm) einfetten, Teig hineingeben, glatt streichen und im Ofen für ca. 45 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3 Für das Frosting Butter, Kokosfett und Frischkäse glatt rühren. Puderzucker hineinsieben und den Vanillesirup unterrühren. Auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.