Name: Kohlrabi mit Lammkoteletts Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Lammstielkotelett; 2 El Haselnusskern; 3 Kohlrabi; 1 El Butter; Salz; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 2 El Öl; 0.5 Bio-Zitrone; Zucker; 200 g Hüttenkäse

Kohlrabi mit Lammkoteletts Rezept

Zum Abheben gut: Zitronen-Kohlrabi mit Hüttenkäse-Wölkchen.

25 min gesamt 2 656 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Koteletts aus dem Kühlschrank nehmen. Haselnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, herausnehmen.
2 Vom Kohlrabi die zarten Blättchen abzupfen, beiseitestellen. Kohlrabi schälen, halbieren, in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten, salzen und pfeffern. Brühe zugießen, aufkochen, zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 6-8 Min. dünsten.
3 Koteletts salzen und pfeffern, in einer heißen Pfanne mit dem Öl von jeder Seite 1-2 Min. braten. 1 Tl Zitronenschale abreiben, Saft auspressen.
4 Kohlrabi mit Zitronenschale, 1-2 Tl Zitronensaft, Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Mit Koteletts und Hüttenkäse anrichten. Kohlrabiblättchen grob zerzupfen und mit den Nüssen darüberstreuen.