Name: Papardelle mit Hacksugo Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 300 g Hackfleisch; 2 El Olivenöl; Salz; 1 El Rosmarinnadeln; 1 El Tomatenmark; 150 ml Rotwein; 1 Dose Tomate; Pfeffer; Zucker; 200 g Bandnudel

Papardelle mit Hacksugo Rezept

Papardelle mit Hacksugo: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Chilischoten, Hackfleisch, Olivenöl, Salz, Rosmarinnadeln, Tomatenmark, Rotwein, Tomaten, Pfeffer, Zucker, Bandnudeln

40 min gesamt 2 844 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel fein würfeln. Knoblauch und Chili hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 5 Min. anbraten und salzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Rosmarin zugeben und2 Min. mitbraten.
2 Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.Mit Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen. Tomaten zugeben und mit einem Holzspatel grob zerkleinern. 50 ml Wasser zugießen, aufkochen und 10 Min. bei milder Hitze kochen.
3 Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
4 Hacksugo mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Nudeln abgießen und untermischen.