Name: Auberginen grillen
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 2 Auberginen; 50 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; 1 TL Chiliflocken (für Kinder weglassen); 1 TL Zitronensaft; Petersilie (oder Koriander zum Bestreuen)

Auberginen grillen

Gegrillte Auberginen mit würziger Marinade sind vegetarisch & ganz lecker. Hol dir mein Rezept + Tipps zum Auberginen grillen:

35 min gesamt 30 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Wasche die Aubergine und trockne sie mit einem Küchentuch ab. Schneide die Aubergine in 0,5 cm dünne Scheiben. Bestreue sie mit wenig (!) Salz und lege sie für 15 Minuten zum Wässern in eine kleine Auflaufform.
2 Mische das Olivenöl mit dem Zitronensaft. Gib den Thymian, Oregano und die gepresste Knoblauchzehe hinzu.
3 Gieße die Auberginen ab und tupfe sie trocken. Mische sie mit der Marinade und lasse sie darin für mindestens 1 Stunde ziehen.
4 Anschließend kannst du die marinierten Auberginen grillen. Lege sie für 2-3 Minuten direkt auf den Rost und wende sie anschließend. Genauso funktioniert es, wenn du die Auberginen auf das Raclette legen möchtest. Möchtest du Auberginen im Backofen zubereiten, dann lasse sie abtropfen, lege sie auf ein Rost und schiebe sie für 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze in den Ofen. Serviere sie mit gehackter Petersilie oder Koriander.