Name: Blaubeer-Kürbis-Muffins Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Mehl; 60 g Haferflocken; 140 g Zucker; 2 Tl Backpulver; 0.75 Tl Salz; 0.5 Tl Zimt; 0.5 Tl Muskat; 125 g Kürbisfleisch; 120 ml Milch; 1 Bio-Ei; 60 g Butter; 120 g Blaubeere

Blaubeer-Kürbis-Muffins Rezept

Blaubeer-Kürbis-Muffins: Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt, Muskat, Kürbisfleisch, Milch, Bio-Eier, Butter, Blaubeeren

40 min gesamt 12

Zubereitung

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1 Den Backofen auf 200°C vorheizen. Muffinblech fetten und mehlieren oder Papierförmchen bereitstellen.
2 Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat in einer Schüssel gut mischen. In einer anderen Schüssel Kürbis, Milch, Ei und Butter miteinander verrühren. Nach und nach die Mehlmischung dazurühren, nur soweit, dass alle Zutaten angefeuchtet sind. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Die Muffinförmchen bis obenhin füllen.
3 Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberflächen bei leichtem Druck zurückfedern.