Name: Garnelenpfanne Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Knoblauchzehe; 5 Stiele Thymian; 3 Zweige Rosmarin; 150 g Tomate; 4 El Olivenöl; 12 Garnele; Meersalz; Chili-Flocken; 50 ml Wermut; Zitronensaft

Garnelenpfanne Rezept

Garnelenpfanne: Knoblauchzehen, Thymian, Rosmarin, Tomaten, Olivenöl, Garnelen, Meersalz, Chili-Flocken, Wermut, Zitronensaft

20 min gesamt 2 350 cal

Zubereitung

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1 2 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Die Blätter von 5 Stielen Thymian und die Nadeln von 3 Zweigen Rosmarin grob abzupfen. Von 150 g Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten würfeln.
2 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. 12 Garnelen (mit Schale, ohne Kopf, à ca. 25 g), Thymian, Rosmarin und Knoblauch darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 Min. braten. Dabei mit grobem Meersalz und getrockneten Chiliflocken würzen und herausnehmen.
3 Bratensatz mit 50 ml Wermut (z. B. Noilly Prat; ersatzweise Weißwein) ablöschen. Tomatenwürfel und 50 ml Wasser zugeben und aufkochen. Garnelen untermischen und bei milder Hitze 5 Min. garen. Mit einigen Spritzern Zitronensaft und 2 El Olivenöl beträufeln. Evtl. mit Salz und Chiliflocken nachwürzen. Dazu passt Baguette.