Name: Rinderschmortopf: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Rindergulasch; 2 weiße Zwiebel; 20 g Öl; 375 g Möhre; 15 g Paprika-Tomaten-Mark; 2 Lorbeerblatt; 3 Stängel Thymian; 6 Wacholderbeere; 0.5 Tl Salz; 4 Prisen Pfeffer; 300 g Wasser; 3 Tl Aceto balsamico

Rinderschmortopf: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 2 436 cal

Zubereitung

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1 Fleisch 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Öl und Fleisch zugeben und 5 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (5 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.
4 Möhren und Paprika-Tomatenmark zugeben und 2 Min./120 °C/ Linkslauf /Stufe 1 (2 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1) dünsten.
5 Lorbeer, Thymian, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben und 15 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus garen.
6 Gareinsatz anstelle des Messbechers als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 75 Min./90 °C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus garen.
7 Den Schmortopf mit Balsamico würzen, abschmecken und in zwei Schalen servieren.