Name: Kräuter-Pesto: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Mandelkern; 50 g Parmesan; 2 Streifen Bio-Zitronenschale; 1 Bund Basilikum; 5 Stängel Petersilie; 8 Stängel Thymian; 5 Stängel Oregano; 0.5 Tl Salz; 3 Prisen Pfeffer; 40 g Sonnenblumenöl; 80 g Olivenöl

Kräuter-Pesto: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 1 1472 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 °C vorheizen.
2 Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Auf ein Backblech schütten, im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten (180 °C) rösten. Herausnehmen, vollständig abkühlen lassen.
3 Parmesan und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
4 Basilikum, Petersilie, Thymian, Oregano, abgekühlte Mandeln, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
5 60 g Olivenöl und die Parmesan-Zitronen-Mischung mit dem Spatel unterrühren. Pesto abschmecken, in ein sauberes Schraubdeckelglas füllen, mit 20 g Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Nach Bedarf verwenden.