Name: Mulligatawny Suppe – einfaches Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 3 Hähnchenschenkel; 1 Lorbeerblatt; 3 Pimentkörner; 1 Zwiebel; 15 g Ingwer; Salz; 2 EL Butterschmalz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stange Staudensellerie; 1 Möhre; 1 Apfel; 15 g Ingwer; 200 g gehackte Tomaten; 1 EL Currypulver; 100 g rote Linsen; 100 ml Kokosmilch; 1,3 Liter Hühnerbrühe

Mulligatawny Suppe – einfaches Rezept

Die Mulligatawny Suppe ist ein Original aus Indien. Das Rezept hat eine Currybasis und begeistert mit Linsen und Huhn.

1 hr 55 min gesamt 25 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 Portionen 580 cal

Zubereitung

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1 Gib die Hähnchenschenkel mit der geschälten Zwiebel, den Gewürzen und dem Wasser in einen Topf. Koche sie 45 Minuten weich. Seihe die Brühe ab und stell sie beiseite. Lass das Fleisch auskühlen.
2 Schäle und würfel für die Suppe nun die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sellerie, Möhre und Apfel. Erhitze das Butterschmalz in einem Topf und brate alles darin glasig an.
3 Gib das Currypulver und die Linsen dazu. Gieße die Hühnerbrühe sowie die gehackten Tomaten und die Kokosmilch an. Koche die Mulligatawny Suppe 35 Minuten. Löse in der Zwischenzeit das Fleisch von den Hähnchenschenkeln.
4 Püriere die Suppe und schmecke sie mit Salz, Curry und Zitronensaft ab. Für Erwachsene würzt du sie mit ordentlich Chili.
5 Gib das Fleisch in die Mullgawatany Suppe und erwärme es darin.