Name: Laugenkonfekt
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Bleche Laugenkonfekt
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 ml Milch; 42 g frische Hefe (1 Würfel); 600 g Weizenmehl; 2 TL Salz; 500 ml Wasser; 3 Päckchen Natron; geriebener Käse; Sesam; Kürbiskerne; Sonnenblumenkerne

Laugenkonfekt

Ob zum Picknick oder einfach zwischendurch: kleines Laugenkonfekt könnt ihr für Kinder mit diesem (Thermomix-)Rezept ganz einfach selber machen.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 Bleche Laugenkonfekt

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Erwärme die Milch handwarm und löse die Hefe darin auf. (Thermomix: 2 Min. / 37 Grad / Stufe 1)
2 Gib das Mehl und Salz dazu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. (Thermomix: 2,5 Min. / Knetstufe) Gib den Teig in eine Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen.
3 Forme aus dem Teig eine lange dünne Rolle. Schneide sie in Stücke und forme aus den einzelnen Teigstücken Laugenkonfekt Brötchen.
4 Gib für die Lauge Wasser und Natron in einen Topf und lass es aufkochen. Tauche dann nacheinander für 30 bis 60 Sekunden die kleinen Brötchen hinein. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
5 Bestreue das Laugenkonfekt mit beliebigen Toppings wie geriebenem Käse, Kürbiskernen, Sesam oder Salz. Backe es 10-15 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze. Die genaue Backzeit richtet sich nach der Größe deines Konfekts. Es ist fertig, wenn es Farbe bekommen hat.