Name: Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Blumenkohl; Salz; 2 El Öl; 300 g Hackfleisch; Pfeffer; 1 Tl Majoran; 100 ml Schlagsahne; 100 g Gouda; 100 g Schmand; 2 El Petersilie

Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch Rezept

Schmand sorgt für feine Cremigkeit, Gouda für eine würzige Kruste. Dazu passt Salat mit Frischkäse-Dressing.

35 min gesamt 4 460 cal

Zubereitung

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1 Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, dann abgießen. Dabei 100 ml vom Kochwasser auffangen.
2 Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin bei starker Hitze rundherum hellbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit dem Blumenkohlwasser ablöschen. Sahne zugießen und aufkochen. Abschmecken und in eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) geben.
3 Blumenkohl über dem Hack verteilen und mit dem Käse bestreuen. Schmand in Klecksen darübergeben. im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 15 Min. goldgelb überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.