Name: Fischfrikassee Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Möhre; 300 g Blumenkohl; 250 g Kabeljaufilet; 1 weiße Zwiebel; 10 g Butter; 1 El Mehl; 100 ml fettarme Milch; 1 El Schmand; Salz; Pfeffer; 2 Tl Zitronensaft; 2 Portionen Kartoffelpüreepulver; 2 El Petersilie

Fischfrikassee Rezept

Saftiges Kabeljaufilet mit Möhren und Blumenkohl – zum Abheben lecker!

35 min gesamt 2 393 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 250 g Möhren schälen, längs halbieren und in schräge Stücke schneiden. 300 g Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Beides in 300 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Min. garen. Dann abgießen, den Kochsud auffangen. 250 g Kabeljaufilet ca. 3 cm groß würfeln.
2 1 Zwiebel fein würfeln, in 10 g Butter andünsten, 1 El Mehl kurz mit anschwitzen. 200 ml Kochsud und 100 ml fettarme Milch nach und nach unter Rühren zugießen, unter Rühren aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Dabei mehrfach umrühren. Gemüse und 1 El Schmand zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft abschmecken. Fisch daraufsetzen und zugedeckt bei milder Hitze 8-9 Min. gar ziehen lassen, dabei die Würfel nach der Hälfte der Zeit wenden. 2 Portionen Kartoffelpüree komplett (Fertigprodukt) nach Packungsanweisung zubereiten. Frikassee mit 2 El gehackter Petersilie bestreuen. Mit Kartoffelpüree servieren.