Name: Brokkolisalat: Thermomix ® Rezept
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Sonnenblumenkern; 350 g Brokkoli; 2 El Rapskernöl; 6 Prisen Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 El Sultanine; 1 Bund Radieschen; 150 g Schmand; 100 g Orangensaft; 10 g Zitronensaft

Brokkolisalat: Thermomix ® Rezept

Ein echter Klassiker unter den Thermomix ® Rezepten: Brokkolisalat! Diese Version punktet mit Radieschen und Sonnenblumenkernen.

5 min gesamt 4 250 cal

Zubereitung

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1 Sonnenblumenkerne in einer Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett rösten.
2 Brokkoli in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Öl, 3 Prisen Salz und Pfeffer zugeben und 3 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten.
4 Sultaninen durch die Deckelöffnung zugeben, 1 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten und in eine große Schüssel (2 l) geben. Mixtopf spülen.
5 Radieschen, Schmand, Orangensaft, Zitronensaft und 3 Prisen Salz in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, in die Schüssel zum Brokkoli geben und mit dem Spatel vermischen. Salat abschmecken, auf einer Platte verteilen und mit Sonneblumenkernen und Radieschenblättern bestreut servieren.