Name: Pikante Gewürzäpfel: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 30 g Walnusskern-Hälfte; 1 Schalotte; 5 Stängel Petersilie; 30 g Weißweinessig; 520 g Wasser; 1 El Ahornsirup; 10 Prisen Salz; 4 Prisen Pfeffer; 50 g Öl; 4 Apfel; 20 g Zitronensaft; 0.25 Tl Oregano; 0.25 Tl Chili-Flocken; 150 g Ziegenkäse; 100 g Feldsalat

Pikante Gewürzäpfel: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 6 252 cal

Zubereitung

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1 Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2 Schalotte und Petersilie in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Essig, 20 g Wasser, Ahornsirup, 6 Prisen Salz, Pfeffer und Öl zugeben, 10 Sek./Stufe 4 verrühren und Salatsauce umfüllen.
4 Äpfel halbieren, das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Messer entfernen und Schnittflächen sofort mit Zitronensaft bestreichen. Oregano, 4 Prisen Salz und Chiliflocken mischen und auf die Schnittflächen streuen. Ziegenkäserolle in 8 Scheiben schneiden und je 1 Scheibe auf eine Apfelhälfte legen. Äpfel mit der runden Seite nach unten in den Varoma-Behälter und auf den Varoma-Einlegeboden verteilen, Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
5 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
6 Salatsauce und Feldsalat mischen, auf Tellern anrichten, mit den Walnüssen bestreuen, Äpfel daraufsetzen und servieren.