Name: Köttbullar – Rezept für Hackbällchen wie bei IKEA
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 100 ml Sahne; 1 TL Salz; 1 EL Öl; 1 EL Weizenmehl; 200 ml Sahne; 300 ml Brühe (oder Fleischfond); 2 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer; Preiselbeermarmelade

Köttbullar – Rezept für Hackbällchen wie bei IKEA

Köttbullar selber machen? Klar! Mit meinem Rezept schmecken die schwedischen Hackbällchen mit Soße wie bei IKEA.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen 668 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebel, würfel sie fein und brate sie in 1 Esslöffel Butter glasig.
2 Weiche die Semmelbrösel in Sahne ein. Gib Hackfleisch, Zwiebeln, Semmelbrösel-Sahne, Ei und Salz in eine Schüssel und verknete alles gut.
3 Forme mit nassen Händen kleine Bällchen aus je 1 Esslöffel Fleischmasse. Gib je 1 EL Öl und Butter in die Pfanne und und brate die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun. Nimm sie aus der Pfanne und halte sie im Ofen bei 100°C Ober-/Unterhitze warm.
4 Rühre das Mehl in den Bratensatz in der Pfanne und schwitze es kurz an, bis es etwas dunkel wird. Gieße die Brühe und Sahne zur Mehlschwitze und verrühre alles gut. Schmecke die Rahmsoße mit Sojasoße, Salz und Pfeffer ab. Gib die Köttbullar in die Soße und lasse sie 10 Minuten darin ziehen. Serviere sie mit den Preiselbeeren.