Name: Eiernockerln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 4 Stk Eier (verquirlt); 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Wasser; 300 g Weizenmehl

Eiernockerln

Schnell, preiswert, einfach und gut ist das Rezept Eiernockerl. Aus einem Teig mit einem Löffel Nockerl formen und in Salzwasser kochen.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 397 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Eier
4 Stk Eier (verquirlt)
1 Schuss Öl für die Pfanne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.25 l Wasser
300 g Weizenmehl

Zubereitung

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1 1. Für dieses einfache Eiernockerln Rezept zuerst das Ei, Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einen glatten Teig verrühren.
2 2. Anschließend Salzwasser zum Kochen bringen und aus dem Teig, mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen - ins Salzwasser geben und ca. 20 Min. kochen lassen.
3 3. Die fertigen Nockerl abseihen in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anrösten und die verquirlten Eier darüber schlagen, gut durchrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.