Name: französische Crepes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter (flüssig); 2 Stk Eier; 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 200 g Weizenmehl (glatt)

französische Crepes

Einfach verführerisch schmecken hauchdünne, französische Crepes. Hier das unwiderstehliche Rezept zum Genießen.

55 min gesamt 25 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 336 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst Milch, Mehl, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren. Nach und nach Wasser und zerlassene Butter beimengen und gut verrühren. Den Teig kühl stellen und eine halbe Stunde quellen lassen.
2 2. Die Teigmasse nun mit einem kleinen Schöpflöffel am besten in eine eingefettete und gut erhitzte Crêpepfanne geben. Es sollte nur eine ziemlich dünne Schicht der Masse in der Pfanne sein, die Pfanne vorsichtig leicht schwenken.
3 3. Die Crêpes bei mittlerer Temperatur backen, bis die Oberfläche trocken ist und sich die Ränder von der Pfanne leicht lösen. Crêpes wenden und mehrmals rütteln.
4 4. Im warmen Backofen bei 80°C bis zum Füllen aufbewahren.