Name: Germ-Topfenstrudel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Wf Germ; 600 g Mehl; 250 ml Milch (lauwarm); 1 Prise Salz; 80 g Zucker; 20 g Butter; 1 Stk Ei; 10 g Puddingpulver (Vanille); 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 40 g Zucker

Germ-Topfenstrudel

Der köstliche Germ-Topfenstrudel ist sehr köstlich und zudem einfach zu machen. Dieses tolle Rezept ist sehr zu empfehlen.

2 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 hr Kochen 8 546 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Dampfl Germ in etwas Milch einbröckeln, etwas zuckern und verrühren. Leicht mit 1 EL Mehl bestäuben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
2 2. Dann das Dampfl zum Mehl geben und mit Eier, Zucker, Butter, Salz, Zitronenschale und Milch fest verkneten. Nochmals an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
3 3. Für die Füllung Topfen, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren.
4 4. Den Teig nochmals durchkneten und dann ausrollen. Die Topfenfülle darauf streichen, fest einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Strudel bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.

Germ-Topfenstrudel

Zutaten

Zubereitung

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