Name: Apfelschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 80 g Butter; 500 g Dinkelmehl (Type 700); 1 Stk Ei; 1 Wf Germ; 190 g Milch; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Abrieb); 60 g Zucker; 400 g Äpfeln; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Zimt; 1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Apfelschnecken

Frisch gebackene Apfelschnecken begeistern Jung und Alt! Das Rezept bringt ein Stück herbstliche Gemütlichkeit in die Küche.

1 hr 20 min gesamt 30 min Vorbereitung 50 min Kochen 12 263 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Teig zubereiten. Dafür die Germ mit einer Prise Zucker in der warmen Milch auflösen. Anschließend mit dem restlichen Zucker, Butter, Ei, Salz, Zitronenabrieb, Rum und Mehl zu einen glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten. Die Äpfel schälen und klein schneiden. Die sehr klein gewürfelten Äpfeln mit Zitronensaft, Zimt und Semmelbröseln in einer Schüssel vermengen und etwas ziehen lassen.
3 3. Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen (1 cm dick) und mit der Fülle bestreichen. Den Teig aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Milch bestreichen.
4 4. Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Min. backen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen.

Apfelschnecken

Zutaten

Zubereitung

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