Name: Safranrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 250 g Risottoreis; 1 Pk Safran; 1 Prise Salz; 200 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Safranrisotto

Hier ein Rezept für eine vegetarische Köstlichkeit, die auch Kochanfängern gelingt. Ein köstliches Safranrisotto schmeckt zart und würzig.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 399 cal

Zutaten

4 Port.

4 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer
250 g Risottoreis
1 Pk Safran
1 Prise Salz
200 ml Weißwein
2 Stk Zwiebeln

Zubereitung

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1 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 2 EL Butter anbraten. Den Risottoreis unterrühren und mitdünsten. Nach 5 Minuten mit Wein ablöschen.
2 2. Die Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
3 3. Den Safran nach 15 Minuten unterrühren und alles für 5 Minuten weiter kochen lassen. Kurz vor dem Servieren die restliche Butter unter Rühren einkochen.

Safranrisotto

Zutaten

Zubereitung

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