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Powidlmarmelade

Name: Powidlmarmelade
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 125 ml Weinessig; 350 g Zucker; 3 kg Zwetschken (reif)

Powidlmarmelade schmeckt kräftig und passt perfekt auf den Frühstückstisch.

2 hr gesamt 1 hr 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 485 cal

Zutaten

6 Port.

125 ml Weinessig
350 g Zucker
3 kg Zwetschken (reif)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Zwetschken halbieren, entkernen und vierteln. Über Nacht mit dem Zucker vermengt stehen lassen.
2 2. Dann den Weinessig dazugeben, auf ein Blech mit hohem Rand geben und im Rohr 3-4 Stunden bei 130-150°C brodeln lassen. Öfters umrühren. Der Weißweinessig muss sich dabei ganz aufgelöst haben.
3 3. Anschließend passieren und am Herd ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren fertig kochen. Die heiße Marmelade in Gläser umfüllen.