Name: Hollerkoch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Äpfel; 300 g Birnen; 800 g Holunderbeeren; 1 TL Nelken; 3 Stk Sternanis; 1 Pk Vanillepudding; 750 ml Wasser; 6 EL Wasser für das Puddingpulver; 1 TL Zimt; 1 Pk Zitronensäure; 400 g Zucker; 500 g Zwetschken

Hollerkoch

Eine himmlische Süßigkeit gelingt Ihnen mit diesem tollen Rezept. Dieser Hollerkoch wird mit verschiedenen Früchten zubereitet.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 12 222 cal

Zubereitung

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1 1. Für den süßen Hollerkoch zuerst die Birnen und Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser und Zitronensaft vermischen und in einem Topf 4-6 Minuten kochen.
2 2. In der Zwischenzeit die Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und mit den Holunderbeeren, Zucker und Gewürzen (Zimt, Nelken, Sternanis) verrühren.
3 3. Alles in den Topf zu den anderen Früchten geben und unter Rühren erneut aufkochen. Für 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4 4. Das Puddingpulver mit Wasser vermengen, glatt rühren und unter die kochende Fruchtmasse geben.
5 5. Die Gläser kalt ausspülen und die heiße Masse in die Gläser füllen, verschließen und am Kopf stehend auskühlen lassen oder in Puddingschalen füllen und sofort genießen.