Name: Hollerröster
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 250 g Hollerbeeren; 4 Stk Nelken; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 120 ml Wasser; 1 Stg Zimt; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 70 g Zucker; 3 Stk Zwetschken

Zutaten

2 Port.

1 Stk Apfel
250 g Hollerbeeren
4 Stk Nelken
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
120 ml Wasser
1 Stg Zimt
0.5 Stk Zitrone (Saft)
70 g Zucker
3 Stk Zwetschken

Zubereitung

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1 1. Die Hollerbeeren waschen und entstielen. Im Wasser zusammen mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Nelken ca. 20 Minuten köcheln lassen - dabei öfter umrühren.
2 2. Währenddessen den Apfel schälen, das Gehäuse entfernen und würfelig schneiden.
3 3. Die Zwetschken waschen, halbieren und ebefalls entkernen.
4 4. Nun Apfel und Zwetschken zur Hollermasse geben. Auch das Vanillepuddingpulver in ein wenig Wasser auflösen und auch zur Fruchtmasse geben und das ganze weitere 10 Minuten mit köcheln lassen.
5 5. Danach die Zimtstange und Nelken entfernen.