Name: Omas Knoblauchsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 10 Stk Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 400 ml Wasser (heiß); 250 ml Weißwein (mild); 200 g Croutons; 1 Paar Kürbiskerne (geröstet, optional)

Omas Knoblauchsuppe

Omas Knoblauchsuppe schmeckt sehr delikat. Alle werden von diesem köstlichen Rezept begeistert sein.

15 min gesamt 5 min Vorbereitung 10 min Kochen 6 399 cal

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Zubereitung

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1 1. Für die Knoblauchsuppe zuerst Butter und Öl im Topf erhitzen, die geschälten und gehackten Knoblauchzehen langsam unter Rühren anschwitzen, dann mit Wein ablöschen und mit Wasser aufgießen.
2 2. Nun gut salzen, aufkochen lassen und auf kleiner Stufe 10-15 Min. weiterköcheln lassen.
3 3. Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und zerkleinern.
4 4. Schlagobers und die Petersilie nun dazu geben und mit Mixstab fein pürieren.
5 5. Dann nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 6. Die Knoblauchsuppe mit gerösteten Brotwürfel und Kürbiskernen (optional) servieren.