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Biskuit Grundrezept

Name: Biskuit Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Backpulver; 3 Stk Ei(er) (getrennt Eigelb/Eiklar); 100 g Mehl; 3 EL Wasser; 80 g Zucker

Bei Biskuit handelt es sich um ein sehr bekanntes und beliebtes Grundrezept für diverse Nachspeisen.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 149 cal

Zutaten

6 Port.

1 TL Backpulver
3 Stk Ei(er) (getrennt Eigelb/Eiklar)
100 g Mehl
3 EL Wasser
80 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Eigelbe mit dem kalten Wasser und dem Zucker sehr schaumig rühren, mindestens 5-6 Minuten, bis die Masse ganz hell und fluffig aussieht.
2 2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eigelbmischung sieben und unterrühren.
3 3. Das Eiklar zu einem sehr steifen Eischnee schlagen und unterheben. Die Masse auf ein Blech mit Backpapier streichen. Dabei nur die Hälfte des Backblechs bestreichen - oder ein kleines Backblech verwenden.
4 4. Bei Ober- und Unterhitze 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen.