Name: Wuzinudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 1 EL Butter (für die Pfanne); 1 Stk Ei; 600 g Kartoffeln; 140 g Mehl; 80 g Mohn; 1 Prise Salz

Wuzinudeln

Ob Wuzinudeln oder Mohnnudeln, Kinder lieben sie die köstlichen Nudeln aus einem Kartoffelteig. Das Rezept wird mit Mohn-Zucker-Gemisch verfeinert.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 511 cal

Zutaten

4 Port.

1 TL Backpulver
80 g Butter
1 EL Butter (für die Pfanne)
1 Stk Ei
600 g Kartoffeln
140 g Mehl
80 g Mohn
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Die würfelig geschnittenen Kartoffeln im Salzwasser kochen.
2 2. Danach die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
3 3. Nun den Teig aus Mehl, Eier, Butter, Salz und den zerstampften Kartoffeln in einer Schüssel verrühren und Wuzinudeln formen.
4 4. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die geformten Wuzinudeln darin 7-10 Min. kochen. Abseihen und in einer Pfanne Butter schmelzen, Mohn und Zucker zufügen umrühren und die Mohn- Wuzinudeln darin wälzen.