Name: Erdbeer-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 250 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 250 g Erdbeeren; 280 g Mehl; 120 ml Öl; 1 TL Zimt; 200 g Zucker

Erdbeer-Muffins

Erdbeer-Muffins sind die fruchtige Nascherei für zwischendurch - hier ist das Rezept dazu!

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 10 309 cal

Zutaten

10 Port.

2 TL Backpulver
250 ml Buttermilch
1 Stk Ei
250 g Erdbeeren
280 g Mehl
120 ml Öl
1 TL Zimt
200 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zu Beginn wird das Ei mit dem Zucker schaumig gerührt. Öl und Buttermilch werden langsam untergemischt. Alles schaumig rühren, bis sich kleine Bläschen bilden.
2 2. Backpulver und Mehl sowie Zimt werden vorsichtig untergehoben.
3 3. Die Erdbeeren werden in kleine Stücke geschnitten und unter den Teig gemischt. Anschließend wird die Masse sofort in die Muffinformen gegossen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten gebacken.