Name: Erdbeer-Chili Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Chili; 1.5 kg Erdbeeren; 300 ml Essig; 1 Stk Ingwer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zimtstange; 350 g Zucker; 3 Stk Zwiebel

Erdbeer-Chili Chutney

Erdbeer-Chili Chutney - Rezept schmeckt perfekt zu einer köstlichen Käseplatte.

1 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 520 cal

Zubereitung

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1 1. Im ersten Schritt werden die Erdbeeren gewaschen und abgetropft. Anschließend die Erdbeeren klein schneiden. Diese nun mit Zucker und Salz mischen, idealerweise in einem Topf, und für etwa 1 Stunde ruhig stellen.
2 2. Währenddessen kann die Zwiebel geschält und fein gehackt werden. Von der Chili werden die Kerne entfernt und auch die Chili muss klein geschnitten werden. Den Ingwer schälen und fein raspeln.
3 3. Nach der Ruhezeit der Erdbeeren, können alle Zutaten vermischt werden. Dann kommt noch eine Zimtstange und der Essig hinzu.
4 4. Nun können die Zutaten bei mittlerer Hitze aufgekocht werden und für 1 Stunde köcheln lassen. Wenn die Konsistenz der Masse fest ist, kann noch etwas Pfeffer hinzugefügt werden und die Zimtstange enterfernt werden.
5 5. Das Chutney in Gläser füllen und auskühlen lassen.