Panna Cotta mit Erdbeer-Coulis

Zubereitung

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1. 1 1. Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, trocknen und entstielen.
2. 2 2. Das Obers, den Zucker, das Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote in die Schüssel geben. Die Kennwood Küchenmaschine vorbereiten.
3. 3 3. Den Profi-Patisserie Haken anbringen. Die Temperatur der Küchemaschine auf 102 °C einstellen und bestätigen. Den Geschwindigkeitsregler einstellen und zum Kochen bringen.
4. 4 4. Die Temperatur auf „Aus“ einstellen und bestätigen. Die ausgedrückte Gelatine hinzugeben und 1 Minute rühren. Abkühlen lassen und die Vanilleschote herausnehmen. Die Masse in Förmchen geben und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
5. 5 5. Den Zucker, den Zitronensaft und die Erdbeeren in den Glas-Mixaufsatz geben. Den Glas-Mixaufsatz anbringen. Den Geschwindigkeitsregler auf die höchste Stufe einstellen und mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. 6 6. Die Panna Cotta auf Teller stürzen. Das Erdbeer-Coulis dazugeben und servieren.