Name: Birnenmousse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Birnen; 250 g Erdbeeren; 3 Bl Gelatine; 50 g Kristallzucker; 250 ml Schlagobers; 20 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Weißwein; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitrone, Saft davon

Birnenmousse

Das Birnenmousse ist ein himmlisches Rezept. Genießen Sie ein leckeres und fruchtiges Dessert.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 381 cal

Zubereitung

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1 1. Birnen in Stücke schneiden. Weißwein (oder Birnensaft) mit Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen und Birnenstückchen darin weich dämpfen – erkalten lassen und pürieren.
2 2. Schlagobers steif schlagen. Die aufgelösten Gelatineblätter unter das Birnenpüree ziehen und Schlagobers unterheben. Mind. drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
3 3. Erdbeeren pürieren und mit Staubzucker abschmecken. Birnenmousse aus dem Kühlschrank nehmen und Erdbeeren daraufleeren.