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Erdbeerauflauf

Name: Erdbeerauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 500 g Erdbeeren; 350 g Topfen (20%); 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Schale); 80 g Zucker

Eine Rezept - Idee ist dieser Erdbeerauflauf, wenn die Früchte nicht mehr so knackig frisch sind.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 273 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Ei
500 g Erdbeeren
350 g Topfen (20%)
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone (Schale)
80 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Erdbeerauflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und verlesen. Die Erdbeeren vierteln.
2 2. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Topfen dazugeben. Eischnee unterheben. Eine passende Form oder in mehrere kleinen Förmchen mit Butter bestreichen. Den Teig zur Hälfte in die Form füllen, dann die Erdbeeren auf dem Teig verteilen und den restlichen Teig drauf füllen.
3 3. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und mit frischen Erdbeeren und Ribisel garnieren und servieren.