Name: Bohnensterz
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Bohnenwasser; 250 g Mehl, universal; 150 g rote Bohnen; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers; 1.5 EL Schmalz; 150 ml Wasser

Bohnensterz

Ein Bohnensterz aus Omas Küche schmeckt einzigartig. Ein Rezept mit dem Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern.

30 min gesamt 25 min Vorbereitung 5 min Kochen 8 162 cal

Zutaten

8 Port.

1 Schuss Bohnenwasser
250 g Mehl, universal
150 g rote Bohnen
1 Prise Salz
1 Schuss Schlagobers
1.5 EL Schmalz
150 ml Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Mehl salzen und erwärmen, bei 180° ins Backrohr stellen und sehr heiß werden lassen.
2 2. Danach auf die Herdplatte stellen und ständig rühren. Das Mehl darf nicht anbrennen.
3 3. Kochendes Wasser einrühren und die Bohnen mit dem Bohnensaft hinzufügen. Dabei ständig rühren.
4 4. Nun das sehr heiße Schmalz einrühren und weiterhin rühren, bis größere Klumpen entstehen, danach die größeren Klumpen in kleinere Klumpen zerteilen. Mit Obers verfeinern, eventuell nochmals mit Salz abschmecken, umrühren und servieren.

Bohnensterz

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Allgäuer Käsespätzle

Chili-Wrap

Gemüsespaghetti

Erdbeertaschen

Rahmspinat

Gemüsesuppe mit Einlage

Mexikanisch Chili con carne

Teilsames mit Sauerkraut