Mürbteig süß - Grundrezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den süßen Mürbteig zuerst Zucker, Vanillezucker, Ei und die in Stücke geschnittene, kalte Butter in einer Rührschüssel cremig aufschlagen (mit den Knethaken eines Rührgerätes).
2. 2 2. Danach das Mehl und eine Prise Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
3. 3 3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. 4 4. Danach wieder etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig nochmal ganz kurz durchkneten. Mit einem Nudelholz ca. 0,5 cm dick ausrollen und beliebige Kekse ausstechen.
5. 5 5. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, für rund 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen goldbraun bei 180°, Ober- und Unterhitze backen.
6. 6 6. Nach dem Erkalten, die Kekse nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.