Feurige Thai-Garnelen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Garnelen auf dem Rücken mit einem scharfen Messen einschneiden, um sie zu öffnen.
2. 2 2. Für die Marinade Mayonnaise, Limettensaft, gehackten Knoblauch und rote Currypaste in einer großen Schüssel vermischen.
3. 3 3. Minze und Koriander einrühren, Garnelen hinzugeben und gründlich darin wenden. Mindestens 30 min im Kühlschrank ziehen lassen.
4. 4 4. In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten. Dafür die Wassermelone und Gurke in 1cm große Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Schalotten, Minze, Chilis und Limettensaft vermischen. Stellen Sie die Salsa in den Kühlschrank solange bis die Garnelen fertig sind, damit die Aromen verschmelzen.
5. 5 5. Die Garnelen auf eingeweichte Holzspieße stecken und 2–3 min. von beiden Seiten grillen oder bis die Garnelen eine rosa Färbung angenommen haben und durchgegart sind. Servieren Sie sie zusammen mit der Salsa