Name: Chimichurri-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum (frisch); 1 Stk Chilischote (frisch, mittelscharf); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette (abgerieben, Saft); 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Oregano (getrocknet); 1 Bund Petersilie (frisch, glatt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle); 1 Prise Salz (grob); 1 Stk Schalotte; 1 Prise Thymian (getrocknet)

Chimichurri-Soße

Eine Chimichurri-Soße ist bekannt für ihr feuriges Temperament und stammt aus Argentinien. Das Rezept mit Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 58 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Chimichurri-Soße Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden, Schalotte fein schneiden. Die Chilischote waschen, aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen und grob schneiden.
2 2. Nun Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Chilistücke und Schalotten in einen Mörser geben und gut zerdrücken.
3 3. Dann den Limettensaft und die fein abgeriebene Limetten-Schale hinzufügen.
4 4. Nun mit Olivenöl aufgießen und rühren bzw. die Masse Drücken bis eine dickflüssige Masse daraus wird.
5 5. Zum Abschluss frisch gemahlenen Pfeffer, Salz, getrockneten Thymian und Oregano zufügen und nochmals gut verrühren.
6 6. Die fertig abgeschmeckte Sauce in saubere Schraubgläser füllen oder sofort servieren.