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Avocado-Eier

Name: Avocado-Eier
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Avocados; 2 Stk Eier; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 100 g Speck (z.b. Frühstücksspeck)

Unsere Avocado-Eier passen perfekt als Vorspeise - überraschen Sie Ihre Gäste damit.

20 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 min Kochen 2 975 cal

Zutaten

2 Port.

2 Stk Avocados
2 Stk Eier
1 Schuss Öl für die Pfanne
100 g Speck (z.b. Frühstücksspeck)

Zubereitung

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1 1. Für die Avocado-Eier kochen wir zuerst die Eier. Dazu die Eier in einen Topf mit Wasser geben (die Eier müssen vom Wasser bedeckt sein), diesen zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten kochen lassen. Die Eier mit kalten Wasser abschrecken und schälen.
2 2. Danach wird die Avocado mit einem Messer entlang des Kernes, in der Mitte eingeschnitten, und die beiden Hälften mit den Händen getrennt.
3 3. Nun entfernt man mit Hilfe eines Messers den Kern und löst die Haut mit Hilfe eines Löffels vom Fruchtfleisch.
4 4. Anschließend setzt man anstelle des Kerns das gekochte Ei in die Avocado, gibt die zweite Hälfte der Frucht rauf und wickelt die Avocado mit Speck ein.
5 5. Nun gibt man die eingewickelte Avocado in eine heiße Pfanne mit Öl und brät sie von allen Seiten gut an.