Name: Quesadilla
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Hühnerbrustfilets; 400 g Käse (gerieben); 1 Bund Koriander; 2 EL Öl; 1 Glas Santa Maria Chunky Salsa Medium; 1 Packung Santa Maria Fajita Seasoning Mix Original; 1 Packung Santa Maria Tortilla Original Medium; 150 g Fisolen; 1 Stk Limette; 150 g Salat (gemischt)

Quesadilla

Das Rezept für die Quesadilla, einer gebackenen, mit Käse gefüllten Weizentortilla, schmeckt hervorragend mit einer Guacamole.

30 min gesamt 30 min Kochen 4 448 cal

Zubereitung

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1 1. Die Hühnerbrust gut mit der Fajita Gewürzmischung einreiben und in einer Pfanne anbraten. Danach das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
2 2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Koriander waschen, abtrocknen und fein hacken.
3 3. Die Tortillas auflegen, mit der Salsa bestreichen und die Hühnerstreifen, Zwiebeln, Käse und Koriander darauf verteilen.
4 4. Anschließend die Tortillas zusammenklappen und beide Seiten kurz anbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Die Fisolen ebenfalls kurz anbraten.
5 5. Den gewaschenen Salat in eine Schüssel geben und mit ein bisschen Limettensaft und den angebratenen Fisolen vermischen.
6 6. Die Quesadillas in zwei Hälften teilen und zusammen mit dem Salat servieren.