Name: Eierlikör Grundrezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Eidotter; 250 ml Obers; 180 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 250 ml Wodka; 1 Prise Zimt (fein gemahlen) oder Zimtstange

Eierlikör Grundrezept

Ein Eierlikör Grundrezept muss in jede Rezeptsammlung, damit man in der kalten Jahreszeit schnell ein passendes Likör Rezept parat hat.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 751 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Eierlikör Grundrezept zuerst ein Wasserbad vorbereiten. Dazu in einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Eine größere Schüssel in den Topf hängen, die Temperatur zurück drehen, sodass das Wasser leicht köchelt.
2 2. In die Schüssel über dem Wasserbad nun die Eidotter mit dem Mixer verrühren, Staubzucker, Vanillezucker und Obers zufügen, so lange aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Zum Schluss den Wodka zufügen. Dann nur noch kurz rühren.
3 3. Es kommen ca. 800 ml Eierlikör aus der Masse raus. Noch heiß in saubere Flaschen füllen, fest verschließen, auskühlen lassen und im Kühlschrank bis zur Verwendung aufbewahren. Oder auskühlen lassen und in passenden Gläsern servieren.
4 4. Garnieren kann man den Eierlikör mit einer Prise Zimt oder Zimtstange.