Name: Heidelbeer-Topfensoufflé im Förmchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Förmchen; 3 Stk Eier; 100 g Heidelbeeren; 1 EL Kristallzucker für die Förmchen; 200 g Magertopfen; 3 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestäuben; 50 g Zucker

Heidelbeer-Topfensoufflé im Förmchen

Das Heidelbeer-Topfensoufflé im Förmchen ist ein geniales Rezept für ein Dessert bei einem Festtagsmenü.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 225 cal

Zutaten

4 Port.

1 EL Butter für die Förmchen
3 Stk Eier
100 g Heidelbeeren
1 EL Kristallzucker für die Förmchen
200 g Magertopfen
3 EL Mehl
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker zum Bestäuben
50 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Die Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.
2 2. Die Eier trennen, Eiklar mit Zucker steif aufschlagen, bis die Masse glänzt. Topfen mit Mehl und Eidotter verrühren.
3 3. Den Eischnee abwechselnd und vorsichtig mit den Heidelbeeren unter die Topfenmasse heben.
4 4. Auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen. Mit Staubzucker bestäuben und servieren.