Name: Eingelegte Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Curry; 250 ml Essig; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Pfefferkörner; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 1 kg Zucchini; 250 g Zucker; 500 g Zwiebel

Eingelegte Zucchini

Eingelegte Zucchini schmecken immer zu einer deftigen Jause oder zu gegrilltem Fleisch. Versuchen sie dieses Rezept mit Curry.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 408 cal

Zutaten

4 Port.

1 EL Curry
250 ml Essig
5 Stk Knoblauchzehen
1 TL Pfefferkörner
1 Prise Salz
250 ml Wasser
1 kg Zucchini
250 g Zucker
500 g Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die eingelegten Zucchini zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ebenso in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Zucchini in vorbereitete Gläser schlichten.
2 2. Aus dem Zucker, den Essig, Curry, Salz, Pfeffer, Wasser und den Knoblauchzehen einen Sud zubereiten und aufkochen lassen. Den Sud für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3 3. Anschließend den heißen Sud in die Gläser füllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen, bis alles abgekühlt ist.

Eingelegte Zucchini

Zutaten

Zubereitung

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