Name: Zucchinichutney
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Balsamico-Essig; 1 TL Currypulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprika; 1 EL Salz; 500 g Zucchini; 70 g Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Zucchinichutney

Eine himmlische Beilage bereiten Sie mit folgendem Rezept rasch zu. Das Zucchinichutney schmeckt würzig und saftig.

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 4 181 cal

Zutaten

4 Port.

150 ml Balsamico-Essig
1 TL Currypulver
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Paprika
1 EL Salz
500 g Zucchini
70 g Zucker
2 Stk Zwiebeln

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Als Erstes Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.
2 2. Das Salz unterrühren und 10 Minuten stehen lassen. Dann das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen.
3 3. Die Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl andünsten und mit Essig, Zucker und Curry abschmecken.
4 4. Passende Gläser mit Deckel, mit heißem Wasser auswaschen und die Masse einfüllen, gut verschließen. Auf den Deckel stellen, um ein Vakuum zu erzeugen und auskühlen lassen.