Name: Dänisches Kartoffelomelette Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Kartoffel; 100 g Schinkenspeck; 125 g Krabbenfleisch; 3 Bio-Ei; 1 Tl Mehl; Salz; 2 El Mineralwasser

Dänisches Kartoffelomelette Rezept

Dänisches Kartoffelomelette: Kartoffeln, Schinkenspeck, Krabbenfleisch, Bio-Eier, Mehl, Salz, Mineralwasser

45 min gesamt 2

Zubereitung

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1 Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2 Den Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig braten.
3 Die Kartoffelscheiben gleichmäßig darauf verteilen und zugedeckt bei milder Hitze garen lassen. Nicht umrühren!
4 Nach etwa 20 Minuten die Krabben auf die Kartoffeln geben.
5 Die Eier mit dem Mehl, dem Mineralwasser und dem Salz verquirlen. Auf Wunsch kann man frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch unterrühren.