Name: Maultaschen-Spinat-Auflauf von buerger
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Pck. BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch (à 360 g); 2 Pck. Blattspinat (TK à 500 g); 1.5 Liter Gemüsebrühe; 500 g Kirschtomate(n) (an der Rispe); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Öl; 80 ml Weißwein, trockener; 300 g Schlagsahne; 2 m.-große Ei(er); Salz und Pfeffer; Muskatnuss, frisch geriebene; 200 g Gouda; Pfeffer (grober)

Maultaschen-Spinat-Auflauf von buerger

Maultaschen-Spinat-Auflauf - Saftiger Auflauf mit fruchtigen Kirschtomaten. Über 18 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Spinat auftauen lassen. Spinat in ein Sieb geben und ausdrücken. Maultaschen in kochender Brühe nach Packungsanweisung zubereiten. Tomatenrispen waschen. Tomaten - bis auf eine Rispe - abzupfen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
2 Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Spinat hinzufügen und ca. 2 Minuten dünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen und danach ca. 2 Minuten köcheln lassen. Halbierte Tomaten unter den Spinat heben. Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, unter die Spinatmischung heben.
3 Käse grob reiben. Maultaschen abgießen und dritteln. Spinatmischung in eine rechteckige Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Maultaschen darauf verteilen und leicht eindrücken. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C; Umluft: 175 °C; Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten der Backzeit die übriggebliebene Tomatenrispe auf den Auflauf geben und mitbacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen und anrichten. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
4 Nährwertangaben Pro Portion ca. 2220 kJ, 530 kcal E 23 g, F 38 g, KH 19 g