Name: Gefüllte Champignons in Weißwein-Tomaten-Sauce Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 6 Champignon; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Olivenöl; 30 g Tomate; 1 El Tomatenöl; Salz; Pfeffer; 1 Tl Oregano; 0.5 Brötchen; 2 El Petersilie; 100 g Gouda; 150 g Kirschtomate; 100 ml Weißwein

Gefüllte Champignons in Weißwein-Tomaten-Sauce Rezept

Gefüllte Champignons in Weißwein-Tomaten-Sauce: Champignons, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Tomaten, Tomatenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Brötchen, Petersilie, Gouda, Kirschtomaten, Weißwein

1 hr gesamt 2 490 cal

Zubereitung

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1 Champignons putzen. Die Stiele herausbrechen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignonwürfel darin hellbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2 Min. bei mittlerer Hitze mitbraten.
2 Tomaten klein würfeln und zusammen mit dem Tomatenöl in die Pfanne geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und abkühlen lassen.
3 Inzwischen das Brötchen in dünne Scheiben schneiden und auf dem Rost im heißen Ofen bei 180 G rad (Umluft 160 G rad) auf der mittleren Schiene 5 Min. rösten. Abkühlen lassen und klein hacken.
4 Gemüsemischung, Brötchen, Petersilie und Gouda in einer Schüssel mischen. Die Champignonköpfe mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
5 Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Weißwein in die Auflaufform geben. Im heißen Ofen wie oben 30-35 Min. backen.
6 Tipp: Wenn die Kinder mitessen sollen, können Sie den Weißwein einfach durch die gleiche Menge Gemüsebrühe ersetzen.