Name: Kichererbsenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 200 g Kichererbsen (getrocknet); 1 Prise Kümmel; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen, schwarz); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Kichererbsenbrot

Ein gesundes Kichererbsenbrot muss man unbedingt nachbacken. Das tolle Brot Rezept für Feinschmecker.

1 hr 15 min gesamt 20 min Vorbereitung 55 min Kochen 4 123 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Kichererbsenbrot die getrockneten Kichererbsen 12 Std. in Wasser einweichen. Danach abseihen und fein mahlen bzw. mit einem Pürierstab pürieren.
2 2. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen und auch sehr klein hacken. Die Eier zufügen und mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen.
3 3. Alles zu einem Teig einige Minuten lang verkneten, dazu eignet sich auch toll eine Küchenmaschine. Aus dem Teig einen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech setzen oder in eine Kastenform geben.
4 4. Dann in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Heißluft für 8-10 Minuten vorbacken, dann ca. 40-45 Minuten bei 180° fertig backen. Während des Backvorgangs eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.