Name: Kichererbsenburger
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 4 EL Olivenöl; 5 EL Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Topfen; 110 g Vollkornbrösel; 1 Stk Zwiebel; 4 Stk Burger Buns; 100 g Cocktailsauce nach Grundrezept; 1.5 Stk Tomaten (mittelgroß, in Scheiben); 150 g Vogerlsalat; 1 Stk Zwiebel (rot, in Ringe)

Kichererbsenburger

Mit diesem Rezept gelingt ein saftiger Kichererbsenburger, ganz ohne großen Aufwand.

8 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 8 hr Kochen 2 809 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen, am nächsten Tag abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr klein hacken und zu den Kichererbsen geben. Die Petersilie waschen, fein hacken und ebenso zu den Kichererbsen geben. Als nächstes den Topfen, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles grob pürieren.
3 3. Dann noch die Eier und die Semmelbrösel hinzugeben und gut mit einem Kochlöffel unterrühren. Das Ganze für ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur rasten lassen.
4 4. Im Anschluss aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne in heißem Öl beim mehrmaligem Wenden goldbraun braten.
5 5. Für die Zusammenstellung: Die Burger Buns aufschneiden, das untere Bun mit einer Cocktailsauce bestreichen, die Kichererbsenlaibchen drauflegen, Salat, Zwiebelringe und Tomatenscheiben draufgeben und servieren.